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Fa caldissimo!

Tra oggi e domani le previsioni meteo prevedono il picco di calura, e per difenderci dall’afa soffocante una delle migliori soluzioni è quella di includere nella nostra dieta molti cibi freschi di origine vegetale, in modo particolare frutta ed ortaggi crudi che sono anche piuttosto ricchi d’acqua.

In queste situazioni è però necessario integrare la nostra alimentazione con quantità di liquidi extra. Anche se l’acqua fresca rimane a mio avviso l’opzione migliore, ed anche quella più dissetante, magari con l’aggiunta di qualche goccia di succo di limone, a tutti fa piacere di tanto in tanto soddisfare il bisogno di sete ricorrendo ad una bevanda dolce, profumata ed aromatica.

Dovremo stare tutti ben lontani, soprattutto i bambini, dalle bibite che troviamo sugli scaffali del supermercato. Si tratta di bibite dove la sola frutta presente è quella dell’immagine rappresentata sull’etichetta, un concentrato di coloranti, aromi artificiali e zuccheri, vere e bombe caloriche che non soddisfano alcun fabbisogno nutrizionale (calorie vuote), o peggio ancora, contenenti edulcoranti di origine chimica.

Il tè casalingo, rimane una delle scelte migliori, ed anche tra le più economiche, io adoro il tè, ne possiedo di moltissimi tipi, ed è uno dei ricordi che acquisto più spesso quando ci spostiamo in qualche viaggio all’estero, tanto da averne scritto un post molto tempo fa. Ecco tre idee veloci tutte a base di frutta che piaceranno anche ai bambini.

La prima opzione che vedete nella foto di apertura al post è un tè bancha alla ciliegia.

Preparate un tè mettendo in infusione cinque bustine di tè bancha per qualche minuto in un litro d’acqua che avrete portato al punto di ebollizione. Il tè bancha è un tè di origine giapponese, che, se scelto nella versione kukicha, è completamente privo di sostanze eccitanti, quindi adatto anche ai bambini, lo potrete acquistare in erboristeria o nei negozi di alimentazione naturale e biologica.  P rivate del nocciolo un paio di manciate di ciliegie mature e frullatene la polpa. Filtrate con un colino a maglie fitte ed unitene il succo al tè precedentemente dolcificato (io ci ho messo un cucchiaio di zucchero di canna integrale di tipo mascobado, perchè il tè freddo a differenza di quello caldo, mi piace leggermente dolce) e lasciato raffreddare.

La seconda opzioneè invece un tè verde aromatizzato al bergamotto con menta e limone.

Usate sempre la stessa quantità di tè, (cinque bustine) in questo caso il classico earl grey tea, per un litro d’acqua con una manciata di foglioline di menta. Trascorso il tempo d’infusione estraete i filtri, ma lasciate la menta in infusione per un’altra mezzora. Filtrate, dolcificate a piacere e spremete qualche goccia di limone. Decorate con foglioline di menta e limone (che sia bio però!) tagliato  a pezzetti o fettine.

L’ultima versione prevede invece un più classico tè verde alla pesca, il cui aroma è però totalmente naturale.

Solito procedimento. Cinque bustine di tè ogni litro d’acqua. Frullate la polpa di una pesca matura e succosa e dopo averne filtrato il succo unitelo al tè, se lo vorrete dolcificato aggiungete una piccola quantità del dolcificante che preferite, altrimenti al naturale, ed aggiungete un’altra pesca tagliata a pezzetti.

Nelle ultime due versioni ho utilizzato il tè verde, che, seppur in minore concentrazione rispetto a quello nero, contiene piccole quantità di teina che possono renderlo non adatto ad essere consumato dai più piccini.

I bambini possono però consumare in tutta sicurezza il cosiddetto “secondo tè“.

Si tratta di utilizzare una seconda volta le bustine impiegate per preparare il primo tè, che hanno ormai diluito e perso la loro concentrazione di sostanze eccitanti, oppure, in alternativa, potrete lasciare in infusione le bustine per un minuto in una piccola quantità di acqua bollente a parte, gettare l’acqua e immergere le bustine nell’acqua pronta per il vostro tè.

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